अक्सर लोग कटहल खाने के बाद उसके बीजों को फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये बीज गुणों का खजाना होते हैं? कटहल के बीज को उबालकर खाने से सेहत को कई बड़े फायदे हो सकते हैं। यह पाचन सुधारने, ऊर्जा बढ़ाने और कई गंभीर बीमारियों से लड़ने में भी मदद करते हैं। आइए जानते हैं कटहल के बीज खाने के क्या-क्या फायदे हैं।
कटहल के बीज उबालकर खाने के फायदे:
- पाचन में सुधार: कटहल के बीज में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो आपकी पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से भी राहत दिला सकता है।
- ऊर्जा का पावरहाउस: इन बीजों में विटामिन बी और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं। अगर आप थकान महसूस करते हैं, तो इन्हें अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: कटहल के बीजों में मौजूद विटामिन ए त्वचा को चमकदार बनाने और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- हीमोग्लोबिन बढ़ाएं: ये बीज आयरन का बेहतरीन स्रोत हैं। अगर आपके शरीर में खून की कमी है, तो कटहल के बीज खाने से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत: इनमें कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं, जिससे आप बीमारियों से बचे रहते हैं।
- वजन घटाने में सहायक: कटहल के बीजों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। प्रोटीन से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप ज्यादा खाने से बचते हैं और वजन कम करने में मदद मिलती है।
- हड्डियों को बनाएं मजबूत: इनमें कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए बेहद जरूरी हैं।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए: कटहल के बीज पोटेशियम का अच्छा स्रोत हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
कैसे खाएं कटहल के बीज?
कटहल के बीजों को खाने का सबसे आसान तरीका है उन्हें 10-15 मिनट तक उबालना। उबालने के बाद उन्हें छीलकर खाया जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें भूनकर या अपनी पसंदीदा सब्जी में मिलाकर भी खा सकते हैं।
जरूरी बात:
यह ध्यान रखें कि कटहल के बीजों में कुछ मात्रा में 'एंटी-न्यूट्रिएंट्स' भी होते हैं। इसलिए, इन्हें खाने से पहले हमेशा उबालना या भूनना बेहतर होता है। साथ ही, अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो इनका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उचित होगा।